Menukaart
Carte Déjeuner
Lunchkaart
Te bestellen tot 16:00 uur
Lunch (tot 16:00)
Blueberry Pancakes
3 pancakes, bosbessen, stroop
Oeuf Bénédicte Avocado
2 gepocheerde eitjes, avocado, briochebrood en Hollandaisesaus
Oeuf Bénédicte Zalm
2 gepocheerde eitjes, zalm, briochebrood en Hollandaisesaus
Oeuf Bénédicte Zalm & Avocado
2 gepocheerde eitjes, zalm & avocado, briochebrood en Hollandaisesaus
Tarte Flambée
Tarte Flambée Alsacienne
Ui, spekjes, gruyèrekaas en kruidencrème
Tarte Flambée Végétarienne
Vijgen, roquefort, ui en kruidencrème
Tarte Flambée Salmon
Ui, zalm en kruidencrème
Croques
Croque Monsieur
briochebrood, gruyère, ham en bechamelsaus
Croque Madame
briochebrood, gruyère, ham, bechamelsaus en gebakken ei
Petit Dîner
Wij serveren uitsluitend kleine Franse deelbare gerechten. Je waant je in Petit Paris. Wij adviseren 2 à 3 gerechten per persoon te bestellen en helpen graag met de volgorde van de gerechten. Voor verdere vragen, de bediening staat voor u klaar.
Bon Appétit!
Lekker om mee te starten
Baquette du Florèz
Huisgemaakte makreeltapenade en gezouten boter
Pata Negra 80 gram
Met olijven en brood.
Niet Frans maar wel bourgondisch lekker!
Soepen
Bisque d’Homard
Kreeftensoep, garnituur van rivierkreeft en zeekraal
Soupe à l’Oignon
Uiensoep met een kaascrouton
Spécialités
Oesters
6 stuks superieur, rauw met sjalot vinaigrette
Gegratineerde Oesters
6 stuks superieur, gegratineerd met Hollandaisesaus
Kaviaar Baeri Classic (10 gr)
Gerookte zalm, crème fraîche, bieslook, blini’s en egg mimosa
Huisgemaakte Foie Gras
Foie gras, brioche brood, vijgenconfiture en rode ui compote
Weekspecial
Vraag hiernaar bij de bediening
Salades
Salade Nicoise
Kort gegrilde tonijn, haricots verts, tomaat, olijven, rode ui, ei en wasabi-dressing
Salade Chévre
Lauwwarme geitenkaas, tomaat, walnoten, appel, honingmosterd-dressing en balsamico
Caesarsalade
Kippendij, bacon, ei, Parmezaanse kaas en croutons
Shared Dining
Steak Tartare
Fijngehakte rauwe biefstuk traditioneel
Beef Tataki
Gepofte knoflook en ui met tatakisaus
Camembert au Calvados
Camembert uit de oven geflambeerd met Calvados
Escargots de Bourgogne
Half dozijn slakken, kruidenboter en Gruyèrekaas
Figues de Patate Douce
Zoete aardappel, vijgen, tuinbonen, balsamico en geitenkaas uit de oven
Petit Burgers met Roquefort
Petit Burgers met Foie Gras
Steak Béarnaisesaus
Biefstuk van de haas, béarnaisesaus en gegrilde groenten
Tartare de Thon
Frisse tonijntartaar met een spicy twist
Huisgerookte Zalmsashimi
Met wakemésalade en dragonmayonaise
Crab Royale
Krabvlees, kerrie dragon mayonaise en ijsbergsla
Coquilles
Coquilles met zeekraal, oerwortel en Beurre Blanc
Crevettes
Gegrilde gamba’s, knoflookmarinade, rode ui, tomaat en wasabi dressing
Dorade Filet
Met antiboise en Beurre Blanc
Tonijnsteak
Frisse tomatensalsa, sesam en een oosterse saus
Confit de Canard
Gekonfijte eendenbout, gegrilde groenten en portsaus
Bijgerechten
Steppengras
Gegrilde groenten
Groene salade
Dessert
Desserts
Cheesecake du Florèz
Crème Brûlée
Clafoutis
Geserveerd met huisgemaakt ijs
Moelleux au Chocolat
Geserveerd met huisgemaakt ijs
Tarte au Citron
Café et Gâterie
Koffie of thee naar keuze & drie variërende huisgemaakte zoetigheden
Fromages
4 Franse kazen, kletzenbrood en vijgenconfiture
After Dinner Cocktails
Espresso Martini
Espresso, Kahlua, vodka, vanillesiroop
Chocolat et Framboises
Vodka, white chocolate syrup, Chambord Licor
Boison Blanc
Whiskey, Baileys, Grand Marnier, white chocolate syrup
Whiskey
Teeling Irish Single Grain
Monkey Shoulder Blended Scotch Malt
Bulleit Bourbon Kentucky Straight
Dessertwijn
Pedro Ximénez
Domaine Moelleux
RodePort 10 jaar
Cafés de Specialité
French Coffee
Grand Marnier
Irish Coffee
Irish Whiskey
Italian Coffee
Amaretto
Spanish Coffee
Tia Maria
Baileys Coffee
Coffee 43
Digestief
Armagnac V.S.O.P.
Calvados V.S.O.P
Hennesy VS
Chateau Montifaud V.S.O.P.
Hennessy XO
Grappa Nonino Chardonnay
Limoncello
“Locaal The Lemon Spirit”
Liquers
Baileys
Tia Maria
Amaretto
Licor 43
Frangelico
Dom Benedictine
Grand Marnier
Cointreau
Chambord
Carte de Collations
Collations
Baquette Du Florèz
Makreel tapenade en gezouten boter
Superieur Oesters
6 stuks, rauw met sjalot vinaigrette
Gegratineerde Oesters
Pata Negra
Met olijven en brood
Fromages
4 Franse kazen, kletzenbrood en vijgenconfiture
Tarte Flambée Alsacienne
Ui, spek, gruyèrekaas en kruidencrème
Tarte Flambée Saumon
Kruidencréme, rode ui, zalm
Tarte Flambée végétarienne
Vijgen, roquefort, ui en kruidencréme
Borrelplateau du Florèz
12 petites croquettes, fijne vleeswaren en fromages
Bitterballen
6 stuks
Kaasstengels
6 stuks
Camembert bites
6 stuks
Petite Croquettes
Gamba, Groenten, Geitenkaas
Drinks
Gin & Tonics
Tanqueray Ten
Indian Tonic, grapefruit, juniper
Monkey 47
Mediterranean Tonic, star anise, orange
Citadella Gin
Mediterranean Tonic, star anise, orange
Sir Edmond
Indian Tonic, mint, strawberry
Hermit Gin
Mediterranean Tonic, grapefruit, samphire
Buss 509
Mediterranean Tonic, grapefruit, samphire
Mirabeau
Aromatic Tonic, dragon fruit, rosemary
Fluère 0.0
Aromatic Tonic, dragon fruit, rosemary
Loopuyt Virgin 0.0%
Indian Tonic, lemon, blueberry
Florez Cocktails
La Madeleine
Tanqueray Gin, Cognac Chateau Montifaud VSOP, Lillet Rosé, lime, orange bitters
Bastille
Pompero rum, Grand Marnier, lime, orgeat syrup, orange bitters, egg white
Pantheon
Tanqueray Gin, Dom Benedictine, Lillet Blanc, sugar syrup
Grande Arche
Vodka, Chambord Licor, pineapple juice
Hardeur Martini (Pornstar Martini)
Vodka, passion fruit, vanilla syrup, lemon, egg white, crémant
Florez 75
Tanqueray gin, lemon, sugar syrup, crémant
Vesper Martini
Tanqueray gin, Vodka, Lillet Blanc
Chambord Martini
Chambord Liquor, Vodka, lime juice
Long Island Ice Tea
Rum, Vodka, Gin, Tequilla, Contreau, lime, cola
Non Alcoholic
Hardeur Free Martini
Passion fruit, vanilla syrup, lemon, egg white, Sprite
No Florez 75
Fluère Raspberry, lemon, sugar sirop, gingerale
Nojito
Mint leaves, lime, sugar, gingerale
Virgin in Florez
Orange juice, cranberry juice, peach syrup
Classics
Lillet Blanc Mojito or Classic Mojito
Lillet Blanc or Pompero Rum, lime, sugar, mint leaves, gingerale
Cosmopolitan
Vodka, Cointreau, cranberry juice, lime
Amaretto Sour or Whiskey Sour
Amaretto or Whiskey, lemon, sugar syrup
Bloody Mary
Vodka, tomato juice, tabasco, Worcestershire sauce, lemon
Old Fashion
Bourbon Whiskey, sugar syrup, Angostura bitter
Negroni
Tangueray Gin, Campari, Martini Rosso
Kir Royal
Crème de Cassis, crémant
Frisdranken
Aqua Panna 0.25
Aqua Panna 0,75
Cola / Cola Zero
Fanta Orange / Cassis 3,50
Sprite
Fuze Tea Green
Fuze Tea Sparkling
Orangina
Verse Jus d’orange
Biologische Appelsap
Tomatensap
Royal Bliss Ginger Ale
Royal Bliss Ginger Beer
Indian Tonic Fever Tree
Mediterranean Tonic Water Fever Tree
Aromatic Tonic Fever Tree
Chocomelk
Bier
Stella Artois
Leffe Blond
Weizener
Karmeliet Tripel
Leffe 0,0 Blond
Distillé
Don Papa
Bacardi
Grey Goose
Belvedère
Ciroc Vodka
Don Julio Repesado Tequila
Liqueurs & overige dranken
Baileys
Pastis
Tia Maria
Jenever
Amaretto
Lillet Blanc
Licor 43
Lillet Rose
Frangelico
Pernod
Dom Benedictine
The Lemon Spirit Limoncello
Grand Manier
Grappa Nonino Chardonnay
Cointreau
Vermouth
Chambord
Sambuca
Port Maritávora 10 years
Campari
Digestief
Teeling Irish Single Grain
Armagnac V.S.O.P.
Calvados Brunel V.S.O.P.
Bulleit Bourbon Kentucky Straight
Hennessy VS
Chateau Montifaud V.S.O.P.
Hennessy XO
Cafés de Specialité
French Coffee
Grand Marnier
Irish Coffee
Irish Whiskey
Italian Coffee
Amaretto
Spanish Coffee
Tia Maria
Baileys Coffee
Coffee 43
Vins
Vin Mousseux
Vitteaut-Alberti Crémant de Bourgogne Cuvée Lucien Brut
De mousse is zeer fijn en zacht, de geur licht fruitig en verfijnd. De smaak is door de rijping van drie jaar opvallend zachtdroog en elegant.
Chardonnay, Aligoté
Charles Ellner Champagne Brut
Een voor dagelijks plezier en geluk. Een fruitige champagne die zowel intens, elegant als jeugdig is en een verleidelijke zachte mousse heeft.
Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
Charles Ellner Champagne Rosé Brut
Aantrekkelijke roze-oranje gekleurde Rosé Brut met intense fruittonen van rood fruit, aardbei en framboos. Bijzonder fris en fruitig. Lichtzinnig, met een fijne mousse en een aanlokkelijke ‘bite’ die doet verlangen naar de volgende slok.
Chardonnay, Pinot Noir
Veuve Clicquot Brut
Rijke geur van witfruit, rijpe druiven, brioche en vanille. In de mond een fijne mousse, zacht fruit, rijpe druiven, brioche en iets rokerigs. Mooie lengte en frisheid op de afdronk.
Pinot Noir, Chardonnay, Meunier
Ruinart Blanc de Blanc
De champagne heeft een bleek gouden kleur, met subtiele groene reflecties. Een intens verfijnd floraal en fruitige geur met perzik, ananas en rijp citrusfruit, delicate aroma’s die zorgen voor een harmonieus mondgevoel en een lange, verfrissende finish met een plezierig minerale tint.
Chardonnay
Vin Blanc
Domaine du Fraisse Touraine Sauvignon Blanc
Frisdroge witte wijn met een aangenaam aroma van groene appel en licht buxus. De smaakstructuur is friszuur, sappig en eindigt met een ronde en geurige afdronk.
Sauvignon Blanc
Vivanco Rioja Blanco
Fraai geurende, frisdroge witte wijn zonder eikenhoutrijping. De rijping op lie geeft een heerlijke sappigheid aan de smaak.
Viura, Tempranillo Blanco, Maturana Blanca
Stefan Winter Rheinhessen Grauburgunder
Aromatische droge witte wijn met nuances van bloemen, rijpe appels en peren. In de smaak rond, fris en met een aanhoudende afdronk.
Grauburgunder
Saint-Anne Chardonnay
Vol en romige goudkleurige chardonnay, met tonen van tropisch fruit, zachte zuren en een volle textuur
Chardonnay
Domaine Font-Mars Picpoul de Pinet
Fris kruidig-fruitig van aroma, met lichte tonen van hooi en rijpe appel. De volle, droge en sappige smaak eindigt rond en aromatisch.
Picpoul
Reichsrat von Buhl Pfalz Deidesheimer Riesling Trocken
Fraaie florale en fruitige tonen, met nuances van limoen en geel fruit. De pittige, frisdroge smaak blijft lang aanhouden met een geurige afdronk.
Riesling
Domaine Coudoulet Pays d’Oc Viognier de Fontgaline
Geurige droge witte wijn met een krachtig aroma van toast, rijp tropisch fruit en eikenhout. De smaak zet rond, vol en soepel in en eindigt met een evenwichtige, aanhoudende afdronk.
Viognier
Veiga da Princesa Rías Baixas Albariño
Frisse en aromatische, droge witte wijn uit Rías Baixas. Voor veel Spanjaarden de perfecte wijn bij schaal en schelpdieren maar in Nederland ook als aperitief inzetbaar!
Albariño
Château Lassalle Graves Blanc
Fris en verfijnd aroma van citrus, buxus, grapefruit en lichte eikenhouttonen. De volle, evenwichtige smaak heeft een sappige, ronde afdronk met een aanhoudend aroma.
Sauvignon Blanc, Sémillon
Domaine Merlin Cherrier Sancerre
Complexe sancerre met een fraai aroma van grapefruit, rijp geel fruit en minerale nuances. De smaak zet vol, krachtig en evenwichtig in; de afdronk is aromatisch, lang en intens. Mooie en nuancevolle wijn.
Sauvignon Blanc
Domaine Sébastien Dampt Chablis
Dit is Chablis zoals Chablis bedoeld is. Beendroog, kalkachtig en met tonen van granny smith-appel en citrusvruchten.
Chardonnay
Domaine La Soufrandise Pouilly-Fuissé Clos Marie
Prachtige, volle kleur met in het aroma rijp geel fruit, boter en lichtjes eikenhout. Daarnaast een volle smaakstructuur, met lengte en rondheid in de afdronk.
Chardonnay
DeMorgenzon Stellenbosch Reserve Chenin Blanc
Krachtige Chenin Blanc: volgele tint en nuances van rijp fruit, eikenhout en licht vuursteen in de geur. De volle en droge smaak zet krachtig in en eindigt aromatisch, met een sappige, frisse afdronk.
Chenin Blanc
Quiot Châteauneuf-du-Pape Les Combes d’Arnevels Blanc
Witte bloemen, perzik, hazelnoten en citroen. Volle wijn, mooie balans tussen molligheid en sappige zuren.
Bourboulenc, Clairette, Grenach Blanc, Roussanne
Domaine Hubert Bouzereau-Gruère Meursault
Verfijnde, volle droge witte wijn met een fraai aroma van bloemen, licht eikenhout en amandel. De smaak zet zacht en rond in en eindigt met een elegante, aanhoudende afdronk.
Chardonnay
Rémi Niero Condrieu Chéry
Complexe en verfijnde droge witte wijn met rijpe fruittonen, amandel, bloemen en een nuance van eiken in de geur. De smaak is krachtig en zacht, rond en aanhoudend aromatisch in de afdronk.
Viognier
Domaine Bouard-Bonnefoy Chassagne-Montrachet 1er cru Les Macherelles
Prachtige, droge witte wijn met een open geur van gele appel, gekonfijte citroen, ananas, eiken en vuursteen. Vol en sappig in smaak met rijp geel fruit, een levendige frisheid en mooie spanning. De finale is lang met tonen van gebrande boter en toast.
Chardonnay
Vin Rosé
La Cour des Dames Pays d’oc Grenache Rosé
La Cour des Dames Pays d’Oc Grenache Rosé € 6,50 € 29,50 Mooi lichtroze van kleur en heerlijk frisfruitig van geur met aardbei en framboos.
Grenache
Chateau d’Esclans Whispering Angel Rosé
Zachte Provence rosé met een volle smaak. Whispering Angel Rosé is elegant, breed en rijk met een mooie frisheid en lichte kruidigheid
Grenache, Rolle, Cinsault, Syrah en Tibouren
Domaine de Rimauresq Côtes de Provence Cru Classé Rosé
Provençaalse rosé met een aansprekende bleekroze tint. Subtiel aroma met een lichte kruidigheid en fijn rood fruit. Complex en mondvullend van smaak, aanhoudend in afdronk. Zeer verfijnd en evenwichtig.
Grenache, Cinsault, Rolle, Syrah, Mourvèdre, Tibouren, Carignan
Vin Rouge
Domaine Alary Principauté d’Orange La Grange Daniel
Fruitige en kruidige wijn met een mooie concentratie en een frisse, volle smaak. De afdronk is geurig en pittig.
Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon
Las Cuadras Costers del Segre Tinto
Helderrood van kleur en aromatisch van geur, met nuances van rijp rood fruit en een milde toets van eikenhout. De smaak is soepel en rond, met lichte, zachte tannine en een aangename afdronk.
Tempranillo, Garnacha
Collefrisio Montepulciano d’Abruzzo
Volrood van kleur en kruidig en krachtig van geur, met jam-achtig fruit en rijpere tonen. In de smaak zachtheid en frisheid, met milde tannine in de finale.
Montepulciano
Révélation Pays d’Oc Pinot Noir
Helderrode wijn met een pittig aroma van vers rood fruit, zoals kersen en rode bessen. De smaak zet fris en soepel in en ontwikkelt zich evenwichtig en aromatisch. In de afdronk een lichte eikentoets.
Pinot Noir
Salcheto Chianti Biskero
Helderrood van kleur en kruidig van geur, met nuances van jam en gebrande tonen. De smaak is soepel, zacht en fris, met een kruidig fruitige afdronk en lichte tannine.
Sangiovese, Canaiolo, Mammolo
Chakana Mendoza Cueva de las Manos Reserva Malbec
Diep paarsrode wijn met een open geur van zwarte bes, pruim, kers, vanille en kruidnagel. Heerlijk vol en sappig met rijp donker fruit, soepele tannine en een mooie frisheid. Lange afdronk met nuances van cacao en toast.
Malbec
Vivanco Rioja Reserva
Fraaie, complexe Rioja, volrood van kleur, verfijnd van geur met rijpe fruittonen, gedoseerd eikenhout en een lichte kruidigheid. De smaak is vol, rond en evenwichtig van inzet en eindigt met milde tannine.
Tempranillo, Graciano
DeMorgenzon Stellenbosch Maestro Blue
Helderrood van kleur en intens van geur met jammig fruit, lichte eikenhouttonen en een milde kruidigheid. De smaak is zacht en elegant van inzet en ontwikkelt een rijke en warme afdronk met soepele tannine.
Syrah, Grenache, Mourvèdre, Petite Sirah
Château Gaillard Saint-Émilion Grand Cru
Dieprode Bordeaux met een krachtig aroma van rijp fruit, eikenhout en wat kruiden. De smaak is vol en rond, maar krachtig en eindigt soepel.
Merlot, Cabernet Franc
Le Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape Le Tradition
Helderrood van kleur en fraai van aroma, met jam-achtig rood fruit en nuances van laurier en gebrande tonen. De smaak zet elegant en vol in en ontwikkelt zich verfijnd aromatisch met een lange, evenwichtige afdronk.
Grenache, Mourvèdre, Syrah
Monte del Frà Lena di Mezzo Amarone della Valpolicella Classico
Volrood van kleur met enige evolutie. Fraai geurend, met nuances van eikenhout, gekonfijt en gedroogd fruit. De smaak zet zacht,rond en aromatisch in en ontwikkelt een lange afdronk met milde zuren.
Corvina Veronese, Rondinella
Château Les Cruzelles Lalande de Pomerol
Dieprood gekeurde wijn met een verleidelijke geur van rijpe pruim, bosbes, vanille en cacao. Krachtig en vol van smaak met uitgebalanceerde frisheid en soepele tannine. De finale is lang en verfijnd.
Merlot, Cabernet Franc
Domaine Robert Sirugue Vosne-Romanée
Zuivere, complexe en elegante rode bourgogne: rijpe kersen, lichte kruiden en een milde eikentoets in het aroma. De smaak is rond en vol, met frisheid, elegantie en lengte.
Pinot Noir
Castello Romitorio Brunello di Montalcino
Fraaie en kenmerkende, lichtrood gekleurde Brunello met geuren van vers rood fruit en tonen van de eikenhoutrijping. De smaak zet vol en fris in met rijpe tannine. De finale is minutenlang en aromatisch sterk.
Sangiovese
Vin De Dessert
Château Gravas Sauternes
Een goudgele kleur en een intens aroma van honing, iets marsepein en rijp fruit. De smaak is volzoet en blijft lang nahangen.
Sémillon, Sauvignon Blanc
Alvear Montilla-Moriles Pedro Ximénez
Natuurlijk zoete wijn met een donkere mahoniekleur. Het aroma bevat nuances van pruimen en chocolade. Vol, zoet en zeer intens, geconcentreerd fruit en een zeer lang aanhoudende afdronk.
Pedro Ximénez
Curatolo Arini Marsala Superiore Dolce
Walnoten, marmelade, vijgen en honing. Zijdezachte Marsala, duidelijke hints van gedroogd fruit en walnoten met honing in de afdronk.
Catarratto, Grillo, Inzolia
Carte de Collations
Baquette Du Florèz
Makreel tapenade en gezouten boter
Superieur Oesters
6 Stuks, rauw met sjalot vinaigrette
Gegratineerde Oesters
Pata Negra
Met olijven en brood
Fromages
4 Franse kazen, kletzenbrood en vijgenconfiture
Tarte Flambée Alsacienne
Ui, spek, gruyèrekaas en kruidencrème
Tarte Flambée Saumon
Kruidencréme, rode ui, zalm
Tarte Flambée végétarienne
Vijgen, roquefort, ui en kruidencréme
Borrelplateau du Florèz
12 petites croquettes, fijne vleeswaren en fromages
Bitterballen
6 stuks
Kaasstengels
6 stuks
Camembert bites
6 stuks
Petite Croquettes
Hollandse garnalen 4 stuks
Groenten 6 stuks
Geitenkaas 6 stuks
Cubes Seaweed
6 stuks
Cubes Thai Fish
6 stuks